Inflationen har slagit hårt mot många branscher – men för svenska bryggerier är effekten särskilt kännbär. Med ökade priser på malt, humle, förpackningsmaterial, energi och transporter ser många mindre och medelstora aktörer sina marginaler krympa till ett minimum.
Prisuppgångar i hela produktionskedjan
Under de senaste två åren har kostnaden för malt ökat med upp till 35 %, och elpriserna har stundtals fyrdubblats. Samtidigt har transporter blivit både dyrare och mer osäkra, vilket slår hårt mot bryggerier som arbetar med regional distribution eller export.
”Vi har gått från att planera utifrån smak och stil – till att räkna kilowattimmar och kartongpriser”, säger Anders Blom, vd på Tallbergets Brygghus i Norrland. ”Det påverkar allt från recept till val av leverantörer.”
Svårt att höja priset ut mot konsument
Trots ökade kostnader har många bryggerier varit försiktiga med att justera sina priser ut mot konsument. Rädslan är att tappa försäljning till större konkurrenter eller billigare alternativ.
Detta leder till pressade marginaler, vilket i sin tur gör det svårt att investera i tillväxt, marknadsföring eller hållbara lösningar.
”Det är en tuff balansgång. Vi vill inte offra kvalitet, men marginalerna är snart obefintliga”, säger Sara Levin, produktionschef på Södermalm Brewing Co.
Bryggeriernas olika strategier
Hur möter branschen detta ekonomiska läge? Flera strategier har börjat ta form:
- Effektiviseringar i produktionen – automatisering, bättre schemaläggning och energisnålare utrustning.
- Nya leverantörskedjor – vissa byter till lokala eller alternativa råvaror med mer stabil prissättning.
- Fokus på premiumsegmentet – en del höjer kvaliteten och riktar sig mot en mer betalningsvillig målgrupp.
- Ökad direktförsäljning – taprooms och egna onlinekanaler ökar marginalen genom att skippa mellanled.
Branschorganisationens syn
Svenska Dryckesindustrins Förbund har i sin senaste rapport pekat på behovet av tillfälligt sänkt alkoholskatt för småskaliga producenter som ett sätt att parera inflationens effekter.
”Vi måste säkra den småskaliga mångfalden i Sverige. I det här ekonomiska klimatet riskerar vi annars att bara de allra största överlever”, säger förbundets generalsekreterare Lina Törn.
Långsiktiga konsekvenser
Inflationen är inte bara ett kortsiktigt problem. Den tvingar också fram strukturella förändringar inom branschen. De bryggerier som överlever gör det genom ökad affärsmässig precision – med bättre kalkylering, tydligare produktpositionering och starkare finansiell styrning.
🔗 Läs mer i vår analys: Hur svenska bryggerier kan anpassa sig till ökade råvarupriser
No responses yet